Ятрышник – травянистое растение из семейства Орхидные. В народе его называют «Лесная орхидея». Высота орхидеи не более 1,5 метра. У Ятрышника утолщенные корневища. Стебли прямостоячие длиной 10-15 см. Побеги длинные и ланцетные, сужаются в черенке. Листья Ятрышника имеют овальную форму.
Цветет лесная орхидея в апреле – мае. На облиственных цветоносах возвышаются соцветия в виде колоса. В них располагаются миниатюрные цветки. Лесное растение источает приятный медовый аромат, похожий на запах комнатной орхидеи. Весь процесс цветения занимает от двух недель до нескольких месяцев. В этот период Ятрышник особенно привлекателен. Цветочки окрашены в вишневый или розово-лиловый цвет.
В мире насчитывается около сотни видов дикой орхидеи. У каждого из них свой цвет, своя природная красота. Встречаются растения с розовым, фиолетовым и даже белым соцветием.
Лесная орхидея размножается двумя способами: семенами и при помощи корневого разделения. В первом случае размножение возможно в любое время года. Для полноценного роста Ятрышнику необходимо качественное освящение. Вторым способом пользуются осенью. Необходимо запастись хорошим грунтом.
Ятрышник растет в Крыму, Карпатах, а также в некоторых странах Европы. Корень и цветок растения используют в народной медицине. С его помощью лечат сильный кашель, бронхит, пневмонию, диарею, понос и воспаление ротовой полости. Выручает при отравлениях и болезнях желудочно-кишечного тракта. Корень Ятрышника – эффективное и безопасное средство для укрепления иммунитета.
Клубни растения задействуют в кулинарии для приготовления здоровой пищи. Растение добавляют в супы и тесто, из него готовят мороженное и напитки.